Hizmet Verdiğimiz
Sektörler

Et ve et ürünleri sektörü, gıda kaynaklı hastalıkların en sık kaynaklandığı alanların başında gelmektedir. Üretimden soğuk zincir deposuna, raflara kadar her aşamada sistematik mikrobiyolojik izleme zorunludur.

Patojen Analiz olarak kırmızı et, kümes hayvanı eti, işlenmiş et ürünleri (sucuk, salam, sosis, kavurma vb.) ve şarküteri ürünleri için kapsamlı analiz programları sunmaktayız. AB Tüzüğü 2073/2005 ve Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Tebliği'ne tam uyumluluk sağlanmaktadır. Üretim hattı swab analizleri ile çevresel izleme programları da yürütülmektedir.

Kanatlı eti, Campylobacter ve Salmonella başta olmak üzere gıda kaynaklı hastalıklara yol açan pek çok patojenin taşınmasında önemli bir vektördür. Kesimhaneden sofraya tüm süreçte gözetim zorunludur.

Tavuk, hindi, ördek ve diğer kanatlı türleri için kesimhane hijyen kontrolü, karkas mikrobiyolojisi, işlenmiş ürün analizleri ve soğuk depo swab çalışmaları gerçekleştirmekteyiz. Campylobacter surveillansı ve Salmonella serotipleme hizmetleri de sunulmaktadır.

Tahıl ve baklagil ürünlerinde en kritik risk faktörü, depolama koşullarında küf gelişimine bağlı mikotoksin oluşumudur. Aflatoksin, okratoksin A ve deoksinivalenol (DON) başta olmak üzere yasal limitlerle sıkı şekilde düzenlenen kontaminantların izlenmesi zorunludur.

Un, buğday, mısır, pirinç, nohut, mercimek, fıstık, fındık ve diğer tahıl/baklagil türleri ile mamul gıdaları için mikotoksin, pestisit, ağır metal ve mikrobiyolojik analizler sunuyoruz.

İçecek sektörü; meyve suları, alkolsüz içecekler, enerji içecekleri, bira ve şarap dahil geniş bir ürün yelpazesini kapsar. Her kategorinin kendine özgü mikrobiyolojik ve kimyasal risk profili mevcuttur.

Dolum öncesi su analizleri, ambalaj swab kontrolleri, maya/küf kaynaklı bozulma analizleri ve koruyucu madde etkinliği çalışmaları başlıca hizmetlerimiz arasındadır. Doğal kaynak suyu ve içme suyu akreditasyon analizleri de kapsamımızda yer almaktadır.

Toplu yemek üretimi ve servisinde gıda güvenliği riskleri, yüksek hacimli üretim ve çeşitli hammadde kullanımı nedeniyle özellikle yönetilmesi gereken kritik bir alandır. Hijyen doğrulama çalışmaları ve gıda zehirlenmesi araştırmaları temel hizmetlerimizdir.

Otel mutfakları, restoran zincirleri, okul ve hastane yemekhaneleri, catering firmaları için periyodik swab analizleri, hazır yemek mikrobiyolojisi, personel hijyen takibi ve gıda güvenliği denetim programları sunmaktayız.

İlaç ve kozmetik ürünlerde mikrobiyolojik kontaminasyon hem tüketici güvenliğini hem de ürün stabilitesini doğrudan etkiler. Farmakope standartları çerçevesinde sterilite ve biyoyük testleri kritik önem taşır.

Kozmetik ürünler için AB Kozmetik Tüzüğü 1223/2009 kapsamında mikrobiyolojik güvenlik testleri, ilaç hammaddeleri için Avrupa Farmakopesi (Ph. Eur.) metotlarıyla sterilite ve mikrobiyolojik saflık testleri sunmaktayız.